ร้านอาหารคนไทยปิดตัว 2 พันแห่ง ปัจจัยลบรุม-แรงงานต่างด้าวอัดซ้ำ

โดย MGR Online   
14 กรกฎาคม 2560 08:47 น. (แก้ไขล่าสุด 14 กรกฎาคม 2560 13:21 น.)
ร้านอาหารคนไทยปิดตัว 2 พันแห่ง ปัจจัยลบรุม-แรงงานต่างด้าวอัดซ้ำ
นางลัดดา สำเภาทอง นายกสมาคมการค้าธุรกิจร้านอาหาร
        ผู้จัดการรายวัน 360 - ร้านอาหารคนไทยเผชิญวิบากกรรม ครึ่งปีแรกปิดไปแล้วกว่า 1.3 พันร้านค้า คาดทั้งปีอาจมี 2 พันร้านค้าที่ต้องเจ๊งปิดกิจการ ชี้เหตุหลักกระทบ ทั้งเศรษฐกิจแย่-แฟรนไชส์ต่างชาติเพียบ-ต้นทุนพุ่ง-แรงงานต่างด้าวหาย “สมาคมการค้าธุรกิจร้านอาหาร” เร่งแก้ปัญหาต่อชีวิตผู้ประกอบการ
       
       นางลัดดา สำเภาทอง นายกสมาคมการค้าธุรกิจร้านอาหาร เปิดเผยว่า ในปี 2560 คาดว่าผู้ประกอบการร้านอาหารของคนไทยที่ต้องปิดกิจการลงทั่วประเทศไม่น้อยกว่า 2 พันร้านค้า จากครึ่งปีแรกที่ปิดตัวไปแล้วมากกว่า 1.3 พันร้านค้า ขณะที่สิ้นปี 2559 ปิดตัวลงไปประมาณ 1 พันร้านค้า โดยเฉพาะที่ภาคอีสานปิดกิจการมากที่สุดประมาณ 700 กว่าร้านค้า รองลงมาคือภาคเหนือ 300 ร้านค้า ส่วนที่เหลือเป็นภาคอื่นๆ โดยปัจจุบันจำนวนร้านอาหารในไทยมีมากกว่า 2-3 แสนร้านค้า
       
       สำหรับธุรกิจร้านอาหารที่ครอบคลุมถึงเชนร้านอาหารและร้านอาหารทั่วไปปี 2559 มีมูลค่าประมาณ 3.82-3.85 แสนล้านบาท เติบโต 1.9-2.7% เมื่อเทียบกับปี 2558 มีมูลค่า 3.75 แสนล้านบาท นับเป็นการเติบโตที่ชะลอตัวอย่างเด่นชัดจากปี 2558 ที่มีการเติบโตถึง 4% แบ่งเป็นมูลค่าตลาดเชนร้านอาหาร 1.14-1.16 แสนล้านบาท เติบโต 3.6-5.5% จากปี 2558 ที่มีมูลค่า 1.1 แสนล้านบาท ส่วนมูลค่าตลาดร้านอาหารทั่วไปซึ่งส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารขนาดกลางและเล็กประมาณ 2.68-2.69 แสนล้านบาท เติบโต 1.1-1.5% จากปี 2558 ที่มีมูลค่า 2.65 แสนล้านบาท
       
       สาเหตุที่ร้านอาหารของคนไทยมีการปิดกิจการลงจำนวนมาก เนื่องจากหลายปัจจัยหลัก เช่น 1. ภาวะเศรษฐกิจที่ไม่ค่อยดี กำลังซื้อลดลง คนรับประทานอาหารนอกบ้านน้อยลง ส่งผลกระทบร้านอาหารมีรายได้ลดลง แต่ต้นทุนสูงขึ้น 2. การมีร้านอาหารต่างชาติในระบบแฟรนไชส์เข้ามาเปิดกิจการในไทยจำนวนมาก รวมไปถึงการบริการเดลิเวอรีจากผู้ประกอบจำนวนมากในระบบออนไลน์ ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น 3. ต้นทุนการประกอบการที่สูงขึ้นเพราะวัตถุดิบอาหาร 4. มาตรการเข้มงวดของภาครัฐเกี่ยวกับเวลาเปิด-ปิดบริการ และเรื่องการจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ และ 5. มาตรการเข้มงวดเกี่ยวกับแรงงานบุคคลต่างด้าวของรัฐบาลที่ส่งผลกระทบต่อต้นทุนที่สูงขึ้นและปริมาณแรงงานต่างด้าวที่ขาดแคลน
       
       ในส่วนของสมาคมฯ แม้เพิ่งจดทะเบียนจัดตั้งเมื่อต้นปี 2559 แต่มีแนวทางในการดำเนินการช่วยเหลือสมาชิกผู้ประกอบการหลายแนวทาง เช่น 1.การเจรจากับทางสถาบันการเงินคือไอแบงก์ เพื่อให้เป็นศูนย์กลางในการช่วยเหลือด้านการเงิน โดยกำหนดวงเงินเบื้องต้นที่ 100 ล้านบาท เพื่อให้สมาชิกผู้ประกอบการที่ขาดสภาพคล่องสามารถกู้โดยมีเงื่อนไขพิเศษ เช่น ดอกเบี้ยต่ำ หรือผ่อนระยะยาว เป็นต้น โดยต้นทุนประกอบการหลักๆ คือ ค่าที่ดิน ก่อสร้าง ค่าเช่า โดยเฉพาะค่าแรงงานมีสัดส่วนต้นทุนประมาณ 20%
       
       2. สมาคมฯ จะเป็นตัวกลางในการช่วยเหลือแก้ไขเรื่องปัญหาแรงงานต่างด้าวให้ผู้ประกอบการในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องโดยการประสานงานกับหน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้องและของประเทศแรงานต่างด้าวทั้งหลาย เพราะปัจจุบันแรงงานต่างด้าวในระบบร้านอาหารของสมาคมฯ มีอยู่ประมาณเกือบ 70% ของแรงงานทั้งหมด เพราะจากการที่รัฐบาลออกมาตรการเข้มงวดกับแรงงานต่างด้าว ส่งผลให้แรงงานต่างด้าวต้องหลบหนีหายกลับไปประเทศตัวเองไปแล้วกว่า 50% เพราะกลัวเรื่องผิดกฎหมาย โดยเป็นแรงงานจากเมียนมาร์มากสุดคือ 70% จากทั้งหมด ส่วนลาวมีประมาณ 10%
       
       3. สมาคมฯ จะเป็นตัวกลางในการจัดหาวัตถุดิบเพื่อให้สมาชิกในแต่ละภาคหรือแต่ละชมรมทำการสั่งซื้อรวมกันกับซัปพลายเออร์เพื่อทำให้ต้นทุนต่ำลงกว่าการแยกกันจัดซื้อ 4. การเสนอไปยังรัฐบาลและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ผ่อนผันหรือผ่อนคลายความเข้มงวดเรื่องเวลาเปิด-ปิดบริการและเวลาจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์
       
       อนึ่ง สมาคมการค้าธุรกิจร้านอาหารมีสมาชิกทั่วประเทศประมาณ 5 หมื่นราย แบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือ ร้านอาหารขนาดเล็ก พื้นที่ 50 ตร.ม., ขนาดกลางพื้นที่ 200 ตร.ม. และขนาดใหญ่พื้นที่ 200 ตร.ม.ขึ้นไป โดยตั้งเป้าหมายจะมีสมาชิกและเครือข่ายให้ครบ 2 แสนรายภายในปี 2560
       
       
       

จำนวนคนโหวต 8 คน
คุณเห็นด้วยกับข่าว/บทความนี้หรือไม่
เห็นด้วย ไม่เห็นด้วย
เห็นด้วย 1 คน
13 %
ไม่เห็นด้วย 7 คน
87 %
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นผ่านบัญชีของเฟซบุกได้แล้ววันนี้ กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

 
หนังสือพิมพ์: ผู้จัดการออนไลน์ | ผู้จัดการรายวัน | ผู้จัดการสุดสัปดาห์ | นิตยสารผู้จัดการ 360° | Positioning | News1
มุม: การเมือง | อาชญากรรม | คุณภาพชีวิต | ภูมิภาค | ภาคใต้ | ต่างประเทศ | มุมจีน | iBiz Channel | เศรษฐกิจ-ธุรกิจ | ตลาดหลักทรัพย์
กองทุนรวม | SMEs | Motoring | CyberBiz | วิทยาศาสตร์ | เกม | กีฬา | บันเทิง | โต๊ะญี่ปุ่น | Celeb Online | ท่องเที่ยว | ธรรมะกับชีวิต
เว็บ: Asia Times | บุรพัฒน์ คอมมิคส์ | Mars Magazine | คุยกับเว็บมาสเตอร์ | Site Map | โฆษณาบนเว็บ | ติดต่อเรา
All site contents copyright ©1999-2017