หน้าแรกผู้จัดการ Online | หน้าแรกอาหาร | ผ่านมาแวะกิน
 

เคี้ยวเด้ง “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” น้ำจิ้มรสเด็ดโดนใจ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 15 มีนาคม 2552 13:53 น.
เคี้ยวเด้ง “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” น้ำจิ้มรสเด็ดโดนใจ
บรรยากาศร้าน “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย”
       ผ่านแวะเวียนมาเดินเที่ยวแถวย่านบางลำพูทีไร “ผ่านมาแวะกิน” ไม่แคล้วเป็นต้องได้เสียเงินชอปปิ้งกับบรรดาเสื้อผ้าอาภรณ์ที่มีขายอยู่มากมาย และอีกสิ่งหนึ่งที่พลาดไม่ได้กับการเสียเงินในกระเป๋า นั่นก็คือการเสียตังค์กับเหล่าของกินอร่อยๆ ที่มีขายอยู่มากมายที่ย่านบางลำพูนี้

เคี้ยวเด้ง “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” น้ำจิ้มรสเด็ดโดนใจ
ลูกชิ้นปิ้งทั้ง 3 แบบ ที่ชวนกิน
       อย่างในมื้อนี้เราก็เลือกที่จะเดินตามกลิ่นหอมๆ ของลูกชิ้นปิ้งร้อนๆ แล้วก็มาหยุดอยู่ที่หน้าร้าน “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” เป็นร้านที่ขายลูกชิ้นปิ้งร้านเล็กๆ ของคุณธงชัย ลีลายิ่งยศ ที่เปิดขายลูกชิ้นปิ้งอย่างเดียวมานานถึง 20 กว่าปี แล้วที่นี่ก็มีทีเด็ดอยู่ที่ลูกชิ้นที่ปิ้งอยุ่บนเตาถ่านร้อนๆ และมาพร้อมกับน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ดนี่ แหละที่เชิญชวนให้กินเสียเหลือเกิน

เคี้ยวเด้ง “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” น้ำจิ้มรสเด็ดโดนใจ
คุณธงชัย ลีลายิ่งยศ ชวนกินลูกปิ้งร้อนๆ
       ลูกชิ้นปิ้งของที่ร้านคุณธงชัย มีให้เลือกอยู่ด้วยกันอยู่ 3 แบบ แถมต้องบอกว่าเป็นลูกชิ้นที่ไม่มีการใส่สารบอแรกซ์ให้ลูกชิ้นเด้งได้ สำหรับลูกชิ้นปิ้งที่ว่าก็มี ลูกชิ้นหมู ที่เน้นเนื้อหมูและมีหนังหมูผสมอยู่ด้วย ทำให้ได้ลูกชิ้นหมูที่ลูกค้ามักเรียกว่าลูกชิ้นหมูเด้ง แล้วถ้าใครชอบกินเนื้อ ที่นี่ก็มีลูกชิ้นเนื้อถึง 2 แบบ ให้เลือกคือ มีแบบลูกชิ้นเนื้อ ที่มีส่วนผสมของเนื้อวัวเป็นหลัก โดยไม่ได้ผสมแป้งมาก และก็มีลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ซึ่งเป็นลูกชิ้นเนื้อที่มีส่วนผสมของเอ็นวัวลงไปด้วย

เคี้ยวเด้ง “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” น้ำจิ้มรสเด็ดโดนใจ
ลูกชิ้นปิ้งอยู่บนเตาถ่านร้อนๆ
       สำหรับลูกชิ้นปิ้งของที่นี่จะเป็นลูกชิ้นลูกกลมๆ เล็กๆ ไม่ใหญ่มากนัก ลูกชิ้นปิ้ง 1 ไม้จะมีลูกชิ้นอยู่ 4 ลูก ขายเพียงไม้ละ 5 บาทเท่านั้น ทางร้านจะปิ้งลูกชิ้นบนเตาถ่านร้อนๆ ที่ช่วยเพิ่มความหอมให้กับลูกชิ้น และเวลาปิ้งลูกชิ้นทางร้านก็จะจุ่มลูกชิ้นลงไปในน้ำจิ้มรสเด็ดที่ทางร้านทำเอง (มีขายต่างหากด้วยราคาขวดละ 40 บาท) เพื่อให้น้ำจิ้มนั้นเข้าเนื้อลูกชิ้น

เคี้ยวเด้ง “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” น้ำจิ้มรสเด็ดโดนใจ
ลูกชิ้นปิ้งจุ่มน้ำจิ้มรสเด็ด
       น้ำจิ้มของที่นี่เป็นน้ำจิ้มแบบเข้มข้นที่ทางร้านทำเอง และได้แอบกระซิบบอกสูตรเด็ดว่ามีส่วนผสมของกระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดอง ที่นำมาหมักและปั่นรวมกับส่วนผสมอื่นๆ และเคี่ยวจนได้ออกมาเป็นน้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ดทีมีรสชาติกลมกล่อมหวาน เปรี้ยว เผ็ดกำลังดี กินเข้ากันกับลูกชิ้นที่เคี้ยวเด้งหนึบหนับอยู่ในปาก ยิ่งกินตอนร้อนๆ ขอบอกว่าลูกชิ้นปิ้งกี่ไม้ต่อกี่ไม้ก็หมดปากได้ในพริบตาเดียว ถ้าอยากรู้ว่าเป็นจริงอย่างที่ “ผ่านมาแวะกิน” บอกหรือเปล่าก็ลองแวะมาพิสูจน์รสชาติ “ลูกชิ้นธงชัย” กันได้ให้รู้กับปาก แล้วจะติดใจในลูกชิ้นปิ้งร้อนๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ดที่โดนใจปาก

เคี้ยวเด้ง “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” น้ำจิ้มรสเด็ดโดนใจ
คุณธงชัยและภรรยาช่วยกันปิ้งลูกชิ้น
       * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
       
       ร้าน “ลูกชิ้นปิ้งธงชัย” ตั้งอยู่ที่หน้าร้านไอศกรีม Swensens สาขาบางลำพู อยู่ตรงหัวมุมปากทางถนนรามบุตรี จะเห็นเตาปิ้งลูกชิ้นเป็นจุดสังเกต เปิดทุกวัน (แต่วันจันทร์จะขายเฉพาะจันทร์ต้นเดือนกับปลายเดือน) เวลา 10.00-18.00 น. โทร. 08-9616-5810
       
       
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน "ลูกชิ้นปิ้งธงชัย"
       
       


ข่าวล่าสุด ในหมวด
“โอวกี่” หมูสะเต๊ะสูตรเด็ด นุ่ม หอม ชวนน้ำลายสอ คงความอร่อยกว่า 60 ปี
“Salad Factory” อร่อยถูกปาก สุขภาพดี
“เปิ้ลผัดไทย” อร่อยตามสั่ง หลังวัดอรุณฯ
“Bibim House” อาหารเกาหลีหลากเมนู คู่รสอร่อย
“Alahcus” อร่อยจัดเต็มเมนูโฮมเมด
 
เครื่องมือจัดการเว็บ
ส่งบทความนี้ต่อ
พิมพ์หน้านี้
ข่าวที่มีผู้ส่งมากที่สุด
จำนวนคนโหวต 25 คน
คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้
ควรปรับปรุง ดีมาก
  1 2 3 4 5  
1 2 3 4 5
โปรดอ่านกฎกติกาก่อนแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้น การใช้คำหยาบคาย ส่อเสียด ดูหมิ่น กล่าวหาให้ร้าย สร้างความแตกแยก หรือกระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ
2. ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับผู้ดำเนินการเว็บไซต์ และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
3. ทีมงานเว็บมาสเตอร์ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น
4. เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
5. ผู้ร่วมแสดงความคิดเห็นสามารถร่วมตรวจสอบข้อความที่ไม่เหมาะสมได้ โดยการกดปุ่ม "แจ้งลบ" หรือส่งอีเมลแจ้งมาที่ cs@astvmanager.com หรือ cs.astvmanager@gmail.com ซึ่งทีมงานจะทำการตรวจสอบ และลบข้อความดังกล่าวโดยเร็วที่สุด หรืออย่างช้าภายใน 3 วันทำการ
เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
แสดงความคิดเห็นเพิ่มเติม
โชว์ภาพผู้ใช้ทุกครั้งที่แสดงความเห็น เพียงเข้าสู่ระบบด้วยบัญชีของเฟซบุก กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

ชื่อ/e-mail ของคุณ : *
 
 *
  กฎกติกาการแสดงความคิดเห็นฉบับเต็ม
 
หนังสือพิมพ์: ASTV ผู้จัดการออนไลน์ | ASTV ผู้จัดการรายวัน | ASTV ผู้จัดการสุดสัปดาห์ | นิตยสารผู้จัดการ 360° | Positioning | ASTV News1
มุม: การเมือง | อาชญากรรม | คุณภาพชีวิต | ภูมิภาค | ต่างประเทศ | มุมจีน | iBiz Channel | Motoring
CyberBiz | วิทยาศาสตร์ | เกม | กีฬา | บันเทิง | Life on Campus | Celeb Online | ท่องเที่ยว | ธรรมะกับชีวิต | Multimedia
เว็บ: Asia Times | บุรพัฒน์ คอมมิคส์ | Mars Magazine | ทะเลไทย | คุยกับเว็บมาสเตอร์ | ติดต่อเรา
Privacy, Disclaimer and Intellectual Property Policy
All site contents copyright ©1999-2014