หน้าแรกผู้จัดการ Online | หน้าแรกอาหาร | ตระเวนกิน
 

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย

ดูภาพชุดจาก Manager Multimedia แผนที่ภาพข่าว
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์
24 กุมภาพันธ์ 2554 16:21 น.
“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
บรรยากาศร้านผักหวานด้านในเป็นห้องแอร์
        หลายคนคงจะรู้กันดีถึงคุณประโยชน์ของ “ผัก” ใบเขียว ว่ากินแล้วดี มีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ในมื้อนี้ “ตระเวนกิน” ก็มีคุณค่าของผักที่ชื่อว่า “ผักหวาน” มาแนะนำว่าเป็นผักที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และมีวิตามินซีสูง มีเบต้า-แคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง และยังมีแมกนีเซียมช่วยในการยืดหดของกล้ามเนื้อ
       
       เมื่อได้รู้ถึงคุณประโยชน์ของผักหวานที่มีมากมายอย่างนี้แล้ว เราก็จะขอพาไปหม่ำผักหวาน ที่นำมาทำเป็นเมนูอาหารสารพัดอย่างที่ชวนกินอันหลากหลาย โดยพามาที่ร้านชื่อเดียวกับผักเลย นั่นคือร้าน “ผักหวาน” ที่ตั้งอยู่หน้าทางเข้าวัดสุวรรณดาราม จ. อยุธยา

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
มุมโต๊ะนั่งด้านนอกร่มรื่น
        ร้านผักหวาน เปิดขายมานานกว่า 7 ปีแล้ว ถือว่าเป็นร้านแรกและเจ้าเดียวในจังหวัดอยุธยาที่นำเอาผักหวานมาปรุงเป็นเมนูอาหารสารพัดอย่าง ซึ่งมีพี่ทิพย์ ดลหทัย ธารีสืบ เป็นเจ้าของร้าน และคิดเอาผักหวาน ซึ่งเป็นผักพื้นบ้าน ที่ปลูกแบบปลอดสารพิษ สั่งตรงมาจากแหล่งปลูกที่อำเภอภาชี จ.อยุธยา แล้วนำมาปรุงเป็นเมนูจานเด็ดที่ชวนกินทั้งนั้นเลย

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
เห็ดภูฐานทอดกรอบ
        แต่ว่าก่อนจะลิ้มรสเมนูผักหวานกัน มาถึงที่ร้านนี้ขอบอกว่าควรสั่งเมนูของกินเล่นที่ขึ้นชื่อและลือชาว่าเลิศรสมากินกันก่อน นั่นคือ เห็ดภูฐาน(ภูฏาน)ทอดกรอบ (30 บาท) ที่เห็นสั่งกันแทบทุกโต๊ะ เพราะเป็นเห็ดทอดที่กรอบกรุบและนุ่มในอร่อยถูกปากได้รสชาติของเห็ดและเครื่องปรุงที่ลงตัว เพราะทางร้านนำเอาเห็นภูฏานสดๆ มาปรุงรสตามสูตรเด็ดและทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ และมีซอสพริกและซอสมะเขือให้จิ้มกินเข้ากันดี

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก
        จากนั้นมากินเมนูที่มีผักหวานเป็นส่วนผสมซึ่งเป็นเมนูแรกเริ่มที่มีตั้งแต่เริ่มก่อตั้งร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก (15 บาท) มีเส้นให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ และวุ้นเส้น ทางร้านจะปรุงรสชาติมาแบบต้มยำใส่ถั่ว และพริกที่คั่วเอง มีไก่ฉีก และที่สำคัญคือใส่ผักหวานแทนถั่วงอก สั่งแบบน้ำจะได้ซดน้ำซุปไก่หอมหวาน รสชาติก๋วยเตี๋ยวแซบแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เนื้อไก่นุ่ม และผักหวานกรอบกรุบเข้ากันดีกับก๋วยเตี๋ยว

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง
        ส่วนอีกชามเป็น ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง (30 บาท) เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบใส่เครื่องต้มยำแบบไทยๆ มาครบสูตร และใส่ผักหวาน และกุ้ง กินแล้วถูกปากก๋วยเตี๋ยวได้รสชาติน้ำต้มยำจัดจ้านกำลังดี

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
ผัดไทผักหวาน
        และก็มาชิมเมนูเด่นประจำร้าน คือ ผัดไทผักหวาน (30 บาท) ทางร้านใช้เส้นเล็กที่คัดสรรมาแบบเหนียวนุ่ม นำมาผัดกับน้ำซอสที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ และใส่เครื่องผัดไทแบบครบเครื่อง พร้อมกับใส่ผักหวานลงไปผัดด้วย ชิมผัดไทรสชาติกลมกล่อมปากเส้นเหนียวนุ่มมาก ส่วนผักหวานก็เข้ากันดีกับเครื่องผัดไท อ้อ!ยังมีวุ้นเส้นให้เลือกด้วย เพื่อใครเบื่อเส้นเล็ก

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
ยำผักหวาน
        เมนูต่อมาเป็น ยำผักหวาน (60 บาท) ที่ใช้ผักหวานสดนำมาลวก และยำใส่กุ้ง หมึก ไก่ (หรือเลือกได้ว่าจะใส่อะไร) ใส่วุ้นเส้นด้วย กินยำผักหวานแล้วถูปากดีตรงที่ผักหวานกรอบไม่เหม็นเขียว เข้ากับน้ำยำรสแซบ เปรี้ยว เผ็ด โดนใจปาก

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
ส้มตำผักหวาน
        แล้วก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้ ส้มตำผักหวาน (30 บาท) เป็นส้มตำที่เลือกสั่งได้เลยว่าจะเอาตำไทย ตำปู หรือตำปลาร้า ซึ่งทางร้านจะตำมาแบบครบเครื่องส้มตำ และใส่ผักหวานที่ลวกสุกแล้วลงไปแทนมะละกอ หรือถ้าใครจะให้ใส่มะละกอด้วยทางร้านก็ไม่ว่า ชิมส้มตำผักหวานแล้ว รสชาติกลมกล่อมถูกลิ้นดีไปอีกแบบ

“ผักหวาน” สารพันจานอร่อย
แกงส้มผักหวาน
        ส่งท้ายนำเสนอ แกงส้มผักหวาน (60 บาท) ที่ทางร้านโขลกเครื่องแกงส้มเอง และใช้เนื้อปลาช่อนนามาทำเป็นแกงส้มที่น้ำแกงส้มข้นดี และทางร้านใส่ผักหวานแทนผักอื่นๆ พร้อมกับใส่กุ้งสด แกงส้มผักหวานชามนี้รสชาติเข้มข้นเครื่องแกงส้มมาก ออกเผ็ดลิ้นกินกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มท้องมากเลย
       
       แต่ถ้าหากคิดว่าเมนูที่นำเสนอมานี้อาจจะยังไม่อิ่มท้องพอ ขอแนะนำว่ายังมีเมนูจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนกินอีกมาก อาทิ กุ้งอบวุ้นเส้น (60 บาท) ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ (30 บาท) ข้าวผัดกุ้งใส่ผักหวาน (40 บาท) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (15 บาท) สเต็กปลาแซลมอน (150 บาท) และอาหารจานเดียวอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งหากว่านักกินท่านไหนผ่านมาที่อยุธยา แล้วอยากหาของกินอร่อยๆ ใส่ท้อง ขอบอกว่ามาที่ร้าน “ผักหวาน” แล้วไม่ผิดหวังจะอิ่มท้องกลับบ้านไปอย่างแน่นอน

        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
       
       ร้าน “ผักหวาน” ตั้งอยู่ที่ 48/3 หมู่ 1 ซ.อู่ทอง 4 ถ.อู่ทอง ต.หอรัตนชัย อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา การเดินทางจากถ.อยุธยา-บางปะอิน เลี้ยวซ้ายตรงเจดีย์วัดสามปลื้ม ข้ามสะพานปรีดีแล้วเลี้ยวซ้าย ตรงไปเลี้ยวโค้งจะเห็นป้ายวัดสุวรรณดารารามอยู่ทางขวามือ ให้เลี้ยวเข้ามาในซ.อู่ทอง 4 จะเห็นร้านผักหวานอยู่ซ้ายมือ อยู่ก่อนถึงวัดสุวรรณดาราราม ทางร้านมีที่จอดรถบริการ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 08.00-18.00 น. ถ้ามากินแนะนำว่าโทร.มาจองโต๊ะก่อนจะดี โทร. 08-9539-9427, 0-3524-2085

        คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน "ผักหวาน"

       

รายงานสดจากพื้นที่ข่าว

เดินทางไปที่นี่
Latitude: 14.3535292 Longitude: 100.5820835



ข่าวล่าสุด ในหมวด
“KOUEN SUSHI BAR” นานาอาหารญี่ปุ่น เน้นความสด เกรดพรีเมียม
อร่อยรสขนมไหว้พระจันทร์ “รร. แกรนด์ ไชน่า” แป้งนุ่มหอม หลายหลากไส้
“HERO” ร้านเก๋ชวนนั่ง กินข้าวกับเหล่าซูเปอร์ฮีโร่ในดวงใจ
“ABC Essence in Eatery” อาหารฟิวชั่นรสดี มีคุณภาพ
“Love’s Garden” โดดเด่นเรื่องรสชาติ อาหารสไตล์โฮมเมด
เครื่องมือจัดการเว็บ
ส่งบทความนี้ต่อ
พิมพ์หน้านี้
ข่าวที่มีผู้ส่งมากที่สุด
จำนวนคนโหวต 17 คน
คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้
ควรปรับปรุง ดีมาก
  1 2 3 4 5  
1 2 3 4 5
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นผ่านบัญชีของเฟซบุกได้แล้ววันนี้ กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

 
หนังสือพิมพ์: ASTV ผู้จัดการออนไลน์ | ASTV ผู้จัดการรายวัน | ASTV ผู้จัดการสุดสัปดาห์ | นิตยสารผู้จัดการ 360° | Positioning | ASTV News1
มุม: การเมือง | อาชญากรรม | คุณภาพชีวิต | ภูมิภาค | ต่างประเทศ | มุมจีน | iBiz Channel | Motoring
CyberBiz | วิทยาศาสตร์ | เกม | กีฬา | บันเทิง | Life on Campus | Celeb Online | ท่องเที่ยว | ธรรมะกับชีวิต | Multimedia
เว็บ: Asia Times | บุรพัฒน์ คอมมิคส์ | Mars Magazine | ทะเลไทย | คุยกับเว็บมาสเตอร์ | ติดต่อเรา
Privacy, Disclaimer and Intellectual Property Policy
All site contents copyright ©1999-2015