หน้าแรกผู้จัดการ Online | หน้าแรกอาหาร | กินทั่วไทย
 

มาสตูลทั้งที ต้องไม่พลาด! โรตี-ชาชัก

ดูภาพชุดจาก Manager Multimedia
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 21 มกราคม 2557 18:20 น.
มาสตูลทั้งที ต้องไม่พลาด! โรตี-ชาชัก
แป้งโรตีนุ่มๆ ราดนมข้นโรยน้ำตาลจากร้านบาราโรตี
       สตูลเป็นจังหวัดที่มีการผสมผสานทางวัฒนธรรมระหว่างชาวไทยมุสลิมและชาวไทยพุทธ สะท้อนผ่านอาหารยอดฮิตของคนสตูลอย่าง “โรตี” ซึ่งเป็นแผ่นแป้งที่นำมานวดแล้วทอดบนกระทะแบน ด้วยรสชาติและรสสัมผัสของแป้งเนื้อนุ่มที่ถูกนวดเคล้าให้เข้ากันตามสูตรเฉพาะ บวกกับกลิ่นหอมๆ ของเนยลอยเตะจมูกชวนกิน ทำให้โรตีกลายเป็นอาหารยอดนิยมของหลายๆ คน
       
       ที่ จ.สตูลมีร้านขายโรตีแทบทุกหัวถนน เพราะเป็นของกินพื้นถิ่นที่กินง่ายและอร่อย จนมีคำกล่าวว่า “มาสตูลทั้งที ไม่แวะกินโรตี-ชาชัก เหมือนยังมาไม่ถึงสตูล” และที่นี่ยังมีโรตีหลายแบบให้เลือกชิม ไม่ว่าจะเป็นโรตีสูตรดั้งเดิมโรยนมข้นหรือน้ำตาล โรตีแกง ที่เป็นโรตีธรรมดาจิ้มกินคู่กับแกงรสชาติคล้ายแกงกะหรี่ หรือจะเป็นโรตีกล้วยหอม โรตีมะตะบะ และโรตีสูตรพิเศษต่างๆ ที่แต่ละร้านจะดัดแปลงประยุกต์ไป

มาสตูลทั้งที ต้องไม่พลาด! โรตี-ชาชัก
ชิมโรตีของ อ.ทุ่งหว้า ที่ร้านโรตีบังหมาน
       ร้านโรตีร้านเด็ดร้านดังใน จ.สตูลที่อยากนำมาแนะนำกันก็คือร้าน “โรตีบังหมาน” ใน อ.ทุ่งหว้า ตั้งอยู่บริเวณสี่แยกตลาดทุ่งหว้า (หน้าตลาดสดเทศบาล) ที่นี่มีทั้งโรตีราดนมข้นและน้ำตาล โรตีแกง โรตีกล้วยหอม และทีเด็ดคือ “โรตีตบ” คือการนำโรตีที่ทอดเสร็จใหม่ๆ มาตบด้วยสองมือเพื่อให้โรตีมีเนื้อนุ่ม กินร้อนๆ คู่กับนมข้นหวานและน้ำตาล ยิ่งมีชาร้อน หรือกาแฟร้อนกินคู่กันก็ยิ่งถูกใจ

มาสตูลทั้งที ต้องไม่พลาด! โรตี-ชาชัก
โรตีแกงของร้านบังหมาน
       ส่วนใน อ.ละงู ริมถนนที่มุ่งหน้าไปสู่ท่าเรือปากบารา จุดเริ่มต้นของเรือที่จะมุ่งหน้าไปยังเกาะต่างๆ ในท้องทะเลสตูล จากท่าเรือปากบาราเลี้ยวขวามาตามถนนประมาณ 1 ก.ม. เป็นที่ตั้งของร้าน “บาราโรตี” ที่มีโรตีรสชาติพื้นถิ่นดั้งเดิมให้ชิม ไม่ว่าจะราดนมข้น โรยน้ำตาล โรตีกล้วยหอม หรือโรตีแกง ก็อร่อยเพราะแป้งโรตีนุ่มๆ หอมๆ น่ากินทุกแผ่น นอกจากนั้นที่ร้านยังขายอาหารใต้รสเด็ด เป็นที่ฝากท้องของคนท้องถิ่นอีกด้วย

มาสตูลทั้งที ต้องไม่พลาด! โรตี-ชาชัก
ลีลาการสะบัดแผ่นแป้งที่ร้านบาราโรตี
       และหากใครที่มาเที่ยวยังเกาะหลีเป๊ะแล้วอยากชิมโรตีแล้วล่ะก็ ลองมองหาร้านที่มีคนนั่งกินเยอะๆ ซึ่งก็คือร้าน “เตอร์บิลัง” บนถนนคนเดินเกาะหลีเป๊ะที่มีโรตีให้เลือกหลากหลายเมนู ทั้งโรตีสูตรดั้งเดิมและสูตรประยุกต์ ไม่ว่าจะเป็น โรตีสูตรผลไม้รวม โรตีมะเขือเทศ โรตีกะเพราไก่ และอีกหลากหลายสูตรที่หากใครอยากรู้ว่าสูตรเหล่านี้จะไปด้วยกันได้กับโรตีหรือเปล่าก็ต้องไปลองชิมดู และนอกจากนั้น ที่นี่ยังมีชาชักให้ลองชิมอีกด้วย

มาสตูลทั้งที ต้องไม่พลาด! โรตี-ชาชัก
ลีลาชาชักจากร้านเตอร์บิลัง เกาะหลีเป๊ะ
       “ชาชัก” ก็เป็นอีกหนึ่งความโดดเด่นของสตูลเช่นกัน กล่าวกันว่าต้นตำรับชาชักในประเทศไทยอยู่ที่สตูลนี่เอง โดยชาชักนั้นก็คือการชงชาที่มีกรรมวิธีการชงที่น่าตื่นตาไม่น้อย โดยผู้ชงจะใส่ส่วนผสมลงในกระบอกชงชา ผสมกับการโชว์ลีลาการเทชาจากที่สูงลงที่ต่ำอย่างไม่ขาดสาย (ลักษณะการเทชาจากที่สูงลงสู่ที่ต่ำเป็นที่มาของชื่อเรียกว่าชาชัก) ยิ่งเทชาได้มีความยาวมากเท่าไรก็ยิ่งน่าตื่นเต้นสำหรับคนดูและบ่งบอกฝีมือของคนชง บางคนลีลาดี สามารถหมุนตัวไปพร้อมในขณะที่กำลังเทชาได้ด้วย และเมื่อเทชาสลับไปมา 2 - 3 รอบ ส่วนผสมของชาก็จะเข้ากันดีเกิดเป็นเนื้อชาที่มีความหวานมันกลมกล่อม มีกลิ่นหอมกรุ่น และมีฟองที่นุ่มลิ้น จึงจะเทใส่แก้วเสิร์ฟ (คลิกดูคลิป ชมลีลา "ชาชัก-โรตี" เมืองสตูล)
       
       นอกจากโรตี-ชาชักที่กล่าวไปแล้วนั้น จ.สตูล ยังมีโรตีที่พื้นเมืองซึ่งมีเสน่ห์ความอร่อยเฉพาะตัวและสามารถหาทานได้ภายในจังหวัดสตูลเท่านั้น นั่นก็คือ “โรตีซอราย” ขนมพื้นเมืองโบราณ ด้วยความอร่อยของเส้นอันอ่อนนุ่ม ผสมกลิ่นเตยหอม ดินคู่กับน้ำกะทิรสความเค็มหวานยิ่งทวีคูณความกลมกล่อม นอกจากนั้นก็ยังมี “โรตีกาปาย” ขนมเชื้อสายชาวจีนโบราณที่นำแผ่นแป้งไปผิงไฟจนสุกจากเตาอบจนมีสีเหลืองนวลกรุบกรอบหอมมัน มีให้เลือกชิม ทั้งรสหวานและรสเค็มอีกด้วย
       
       * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
       
       คลิกอ่าน เดินเล่นบน “สันหลังมังกร” มหัศจรรย์กลางทะเล หลงเสน่ห์ตะรุเตา
       
       * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
       
       สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
       
        


ข่าวล่าสุด ในหมวด
มาสตูลทั้งที ต้องไม่พลาด! โรตี-ชาชัก
“เค้กมีรู” ของอร่อยคู่"ตรัง" เมืองคนช่างกิน
อร่อยลิ้น “หมี่พัน” อาหารพื้นถิ่น เมืองลับแล
เมนูเด็ดเมืองคอน หรอยแต่วันยันค่ำ
ไอเดียสุดล้ำ “กินติมดูควาย” ริมท้องทุ่ง
 
เครื่องมือจัดการเว็บ
ส่งบทความนี้ต่อ
พิมพ์หน้านี้
ข่าวที่มีผู้ส่งมากที่สุด
จำนวนคนโหวต 4 คน
คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้
ควรปรับปรุง ดีมาก
  1 2 3 4 5  
1 2 3 4 5
ความคิดเห็นที่ 6 +2 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
มาสตูลแล้วอย่าลืมแวะไปเยี่ยม สันติ มาราสา ด้วย
เอาหมูย่างมาฝาก
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
 
คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
555555555555555555555+++++
สันติ มาราสา
 
ความคิดเห็นที่ 5 +1 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
เห็นแล้ว คงไปกินที่ต้นตำรับไม่ได้ กินมันแถวกทม ล่ะว่ะ เห็นแล้วโครตยากกกกกกกกก
JOJOE
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 4 +1 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
พี่น้อยไปเจ๊อะลุงหล่อกำลังนั่งชัก...ใส่แก้วน้ำชา

หมายเหตุ: พี่น้อยไม่กินโรตี
พี่น้อย
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 3 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
พี่น้อยไม่ทานโรตี
พี่น้อย
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 2 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
ขอโรตีแกงเนื้อค่ะ
สาวเมืองชล คนบ้านสวน
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 1 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
อยากกินจัง นมข้น บนโรตี อร่อยดีถ้าทานคู่กะชา
สมใจ
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
โปรดอ่านกฎกติกาก่อนแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้น การใช้คำหยาบคาย ส่อเสียด ดูหมิ่น กล่าวหาให้ร้าย สร้างความแตกแยก หรือกระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ
2. ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับผู้ดำเนินการเว็บไซต์ และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
3. ทีมงานเว็บมาสเตอร์ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น
4. เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
5. ผู้ร่วมแสดงความคิดเห็นสามารถร่วมตรวจสอบข้อความที่ไม่เหมาะสมได้ โดยการกดปุ่ม "แจ้งลบ" หรือส่งอีเมลแจ้งมาที่ cs@astvmanager.com หรือ cs.astvmanager@gmail.com ซึ่งทีมงานจะทำการตรวจสอบ และลบข้อความดังกล่าวโดยเร็วที่สุด หรืออย่างช้าภายใน 3 วันทำการ
เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
แสดงความคิดเห็นเพิ่มเติม
โชว์ภาพผู้ใช้ทุกครั้งที่แสดงความเห็น เพียงเข้าสู่ระบบด้วยบัญชีของเฟซบุก กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

ชื่อ/e-mail ของคุณ : *
 
 *
  กฎกติกาการแสดงความคิดเห็นฉบับเต็ม
 
หนังสือพิมพ์: ASTV ผู้จัดการออนไลน์ | ASTV ผู้จัดการรายวัน | ASTV ผู้จัดการสุดสัปดาห์ | นิตยสารผู้จัดการ 360° | Positioning | ASTV News1
มุม: การเมือง | อาชญากรรม | คุณภาพชีวิต | ภูมิภาค | ต่างประเทศ | มุมจีน | iBiz Channel | Motoring
CyberBiz | วิทยาศาสตร์ | เกม | กีฬา | บันเทิง | Life on Campus | Celeb Online | ท่องเที่ยว | ธรรมะกับชีวิต | Multimedia
เว็บ: Asia Times | บุรพัฒน์ คอมมิคส์ | Public Law | Mars Magazine | ทะเลไทย | คุยกับเว็บมาสเตอร์ | ติดต่อเรา
Privacy, Disclaimer and Intellectual Property Policy
All site contents copyright ©1999-2014