หน้าแรกผู้จัดการ Online | หน้าแรกภาคใต้ | ภาคใต้
ภาคใต้ เมนูเด็ดแดนใต้

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 24 ตุลาคม 2556 14:55 น.
“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
       ภูเก็ตมีร้านอาหารเปิดใหม่ๆ อยู่ตลอด ซึ่งแต่ละร้านมีสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยมัดใจลูกค้าแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของลูกค้า แต่ร้านที่คอลัมน์ “เมนูเด็ดแดนใต้” ได้ไปชิมมาแล้วและติดใจในความอร่อย ที่อยากจะแนะนำให้ท่านๆ ลองไปลิ้มชิมรสกันบ้าง คือ “ร้านครัวกินดี” ซึ่งเพิ่งเปิดให้บริการเมื่อเร็วๆนี้

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
บรรยากาศสบายๆ
       ร้านครัวกินดี ตั้งอยู่บนถนนเทพกระษัตรี ตรงข้ามกับโรงเรียนภูเก็ตวิทยาลัย ใกล้กับสำนักงานไทยสมุทรประกันชีวิต เป็นร้านเล็กๆ อยู่ในอาคารพาณิชย์ 1 คูหา ตกแต่งแบบโล่งๆ ติดแอร์เย็นฉ่ำ บรรยากาศสบายๆ เจ้าของร้านต้องการให้ลูกค้าที่มารับประทานอาหารรู้สึกเหมือนรับประทานอาหารอยู่ที่บ้านของตัวเอง

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
คุณโกวิทย์ จันทร์แจ่มใส เจ้าของร้านครัวกินดี
       ครัวกินดี มีเมนูเด็ดและเมนูแนะนำ เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ และภูเก็ต รวมไปถึงอาหารจานด่วน แต่เมนูที่เราได้ชิมแล้วติดใจและเป็นเมนูประจำร้าน ที่หารับประทานที่ไหนไม่ได้ คือ

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ผัดไทยไชยา
       “ผัดไทยไชยา”ที่เจ้าของร้านได้นำสูตรหมี่ผัดไชยา จ.สุราษฎร์ธานี มาเพิ่มกุ้งสด และเต้าหู้ ลงไป เพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น เพราะหมี่ผัดไชยานั้นจะมีเฉพาะเส้นกับน้ำซอสเท่านั้น ทางร้านจะใช้เส้นเล็กผัดด้วยหัวกะทิ น้ำซอสหมี่ผัดไชยาที่เข้มข้น และไข่ไก่ ทำให้ได้ผัดไทยไชยาที่หอมกรุ่นด้วยหัวกะทิ เส้นเหนียวนุ่น รสชาติเข้มข้น ออกไปทางหวานนิดๆ ถ้าคนที่ไม่ชอบทานหวานก็บีบมะนาวสดเติมลงไปได้เลย เสิร์ฟพร้อมกับถั่วงอกสด ต้นหอม และใบขึ้นฉ่าย

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ยำกินดี
       หากยากจะลองชิมเมนูแซ่บๆ “ยำกินดี” ช่วยให้ทานแซ่บได้ไม่น้อย เป็นเมนูที่นำเอาเห็ดเข็มทองมาชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้าน ที่มีทั้ง กุ้ง ปลาหมึก หมูสับ กุ้งเสียบ ปลาฉิ้งฉ้าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ โรยด้วยหอมเจียว เวลารับประทานคลุกเคล้าน้ำยำรสแช่บจัดจ้านกับเห็ดเข็มทองทอดกรอบ น้ำยำจะซึบเข้าไปในตัวเห็ดทอดแต่ยังคงความกรอบไว้

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
กระเพาะปลาผัดแห้ง
       มาดูที่เมนูโปรดของหลายๆคน “กระเพาะปลาผัดแห้ง” เมนูนี้รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านอื่น ทางร้านใช้กระเพาะปลาอย่างดี มาผัดรวมกับไก่ชิ้น กรรเชียงปู เห็ดหอม ที่คัดคุณภาพมาแบบเน้นๆ ใส่ไข่ และถั่วงอก เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกรุ่น จนอดใจไม่ไหว

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ปลากระพงต้มเต้าเจี้ยว
       “ปลากะพงต้มเต้าเจียว” ใช้ปลากะพงชิ้นใหญ่ๆ สดๆ มาต้มรวมกับตะไคร้ หอมแดง ข่า เต้าเจียวคุณภาพดี มะขาม ปรุงให้ได้ 3 รส ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดนิดๆ จากพริกขี้หนูสด โรยด้วยต้นหอม และขึ้นฉ่าย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ลอดช่องวัดเจษ
       มาดูที่ของหวานกันบ้าง ร้านนี้เขามีชื่อเรื่อง "ลอดช่องไทยวัดเจษ" อร่อยที่สุดในประเทศไทย ที่ทางร้านสั่งมาขายในภูเก็ต 3 ปีแล้ว ได้รับการตอบรับจากลูกค้าดีมาก เมื่อมาเปิดร้านครัวกินดี จึงได้นำลอดช่องวัดเจษมาเป็นเมนูของหวานประจำร้าน ลดช่องจะตัวเล็กๆ หอมกลิ่นใบเตย และเหนียวนุ่มหนึบๆ ทานคู่กับน้ำกะทิผสมน้ำตาลมะพร้าวที่ได้ความหอมแต่ไม่หวานมาก เวลารับประทานใส่น้ำแข็งบดลงไปนิดหนึ่งหวานเย็นชื่นใจ

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ลูกชกลอยแก้ว
       "ลูกชกลอยแก้ว" ก็เป็นอีกเมนูของหวานที่ขึ้นชื่อของร้านนี้ (ลูกชก เป็นพืชตระกูลเดียวกับลูกชิด แต่ลูกจะเล็กและกลมกว่าลูกชิด มีมากแถวๆจังหวัด กระบี่ พังงา) เอามาต้มกับน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ลอดช่องผสมลูกชก
       นี้เป็นเพียงบางส่วนของกว่า 100 เมนูของร้านครัวกินดี ที่ยังมีอาหารแนะนำและอาหารจานเดียวให้เลือกรับประทานอีกหลากหลายเมนู เช่น เกี้ยวกรอบราดหน้า สปาเก็ตตี้กระเพาหมู แกงกะทิปูหมี่หุ้น แกงส้มกุ้งชะอมไข่ หมูสามชั้นผัดกะปิสะตอ หมูคั่วเกลือ เครื่องดื่มสมุนไพรและอื่นๆ

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ข้าวคลุกกะปิ
       หากท่านต้องการมาลิ้มลองความอร่อยจานเด็ดของร้านครัวกินดี ก็มาไม่อยาก ถ้ามาทางสี่แยกราชภูเก็ตขับมาเรื่อยๆทางเข้าเมืองภูเก็ต ร้านจะต้องอยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนภูเก็ตวิทยาลัย ฝั่งถนนเทพกระษัตรี อยู่เลยสำนักงานไทยสมุทรประกันชีวิตมานิดหนึ่ง แต่ถ้ามาจากตัวเมืองภูเก็ต ผ่านมาทางแยกสตรี ขับไปทางออกนอกเมืองภูเก็ต ร้านก็จะอยู่ทางด้านขวามือของท่าน หรือโทร.สอบถามข้อมูล หรือ จองโต๊ะได้ที่ 076 - 236086

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
       

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
ข้าวผัดแหนม
       

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
       

“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
       เจ้าของร้านฝากบอกว่า เมื่อมาถึงร้านแล้วเช็คอินท์จะได้รับส่วนลดค่าอาหารทันที่ 10% ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 - 22.00 น.หยุดทุกวันจันทร์แรกและวันจันทร์ที่สี่ของเดือน

        
        
       


ข่าวล่าสุด ในหมวด
ดูดนมกันเถอะ! จัดหนักทั้งคาว หวาน ในราคานักศึกษา ที่ร้านดูดนม อ.ขนอม
อร่อยลิ้น ชิมรส อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ต้นตำรับโบราณ ที่ “ครัวเอ็น.ซี”
“ผัดไทยไชยา” อาหารพื้นเมืองปักษ์ใต้ อร่อยดี ที่ “ครัวกินดี”
เกาะปูเกาะปลา อาหารทะเลสดๆ ริมหาดปากเมง
“ลองกองซีโป” ของดีเมืองนราธิวาส พร้อมเชิญชวนชิม
 
เครื่องมือจัดการเว็บ
ส่งบทความนี้ต่อ
พิมพ์หน้านี้
ข่าวที่มีผู้ส่งมากที่สุด
จำนวนคนโหวต 4 คน
คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้
ควรปรับปรุง ดีมาก
  1 2 3 4 5  
1 2 3 4 5
ความคิดเห็นที่ 5 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
นามสกุล จันทร์แจ่มใส. มาจาก คลองไทร ท่าฉาง ใช่ไม่
คลองขุด
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 4 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
อาหารไทยหลาย ๆ อย่าง ลาวไปเขียนเป็น อาหารลาว
ต่อไปต้องเรียกอาหารทุกอย่างว่าอาหารพื้นบ้านของเรา
ช่วยกัน
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 3 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
อาหารน่าทาน ร้านดูสะอาด(สำคัญ) ถ้ามีโอกาศจะแวะไปทานนะครับ
ร้อยจังหู้ (meanings สมาชิก)
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 2 +1 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
ท่าทางน่าอร่อยจัง
พี่ใหญ่เองแระ
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
ความคิดเห็นที่ 1 +1 คลิกที่นี่หากท่านต้องการตอบกลับความคิดเห็นนี้ คลิกที่นี่หากท่านเห็นว่าความคิดเห็นนี้ขัดต่อกฎ กติกา มารยาท
อาหารดูน่าทานมาก เอาไว้กลับบ้านจะลองไปทานดู ชอบลูกชกมาก เพราะอร่อยกว่าลูกชิดเยอะ
คนภูเก็ต
คลิกที่นี่หากท่านสนับสนุนความเห็นนี้   คลิกที่นี่หากท่านไม่สนับสนุนความเห็นนี้
โปรดอ่านกฎกติกาก่อนแสดงความคิดเห็น
1. โปรดงดเว้น การใช้คำหยาบคาย ส่อเสียด ดูหมิ่น กล่าวหาให้ร้าย สร้างความแตกแยก หรือกระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ
2. ทุกความคิดเห็นไม่เกี่ยวข้องกับผู้ดำเนินการเว็บไซต์ และไม่สามารถนำไปอ้างอิงทางกฎหมายได้
3. ทีมงานเว็บมาสเตอร์ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความคิดเห็นนั้น
4. เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
5. ผู้ร่วมแสดงความคิดเห็นสามารถร่วมตรวจสอบข้อความที่ไม่เหมาะสมได้ โดยการกดปุ่ม "แจ้งลบ" หรือส่งอีเมลแจ้งมาที่ cs@astvmanager.com หรือ cs.astvmanager@gmail.com ซึ่งทีมงานจะทำการตรวจสอบ และลบข้อความดังกล่าวโดยเร็วที่สุด หรืออย่างช้าภายใน 3 วันทำการ
เพื่อให้การแสดงความคิดเห็นเป็นไปตามกฎกติกาที่วางไว้ ทางผู้จัดการออนไลน์ได้ปรับปรุงระบบการกรองคำให้เข้มงวดยิ่งขึ้น กรุณารอสักครู่ ก่อนที่ความคิดเห็นของท่านจะถูกนำขึ้นแสดง
แสดงความคิดเห็นเพิ่มเติม
โชว์ภาพผู้ใช้ทุกครั้งที่แสดงความเห็น เพียงเข้าสู่ระบบด้วยบัญชีของเฟซบุก กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

ชื่อ/e-mail ของคุณ : *
 
 *
  กฎกติกาการแสดงความคิดเห็นฉบับเต็ม
 
หนังสือพิมพ์: ASTV ผู้จัดการออนไลน์ | ASTV ผู้จัดการรายวัน | ASTV ผู้จัดการสุดสัปดาห์ | นิตยสารผู้จัดการ 360° | Positioning | ASTV News1
มุม: การเมือง | อาชญากรรม | คุณภาพชีวิต | ภูมิภาค | ต่างประเทศ | มุมจีน | iBiz Channel | Motoring
CyberBiz | วิทยาศาสตร์ | เกม | กีฬา | บันเทิง | Life on Campus | Celeb Online | ท่องเที่ยว | ธรรมะกับชีวิต | Multimedia
เว็บ: Asia Times | บุรพัฒน์ คอมมิคส์ | Public Law | Mars Magazine | ทะเลไทย | คุยกับเว็บมาสเตอร์ | ติดต่อเรา
All site contents copyright ©1999-2013