ลากริตต้านำเสนอ “ดาลลา แคมแพกเนีย” หนึ่งในเมนูท้องถิ่นของอิตาลี

โดย MGR Online   
1 มิถุนายน 2560 10:48 น. (แก้ไขล่าสุด 1 มิถุนายน 2560 11:08 น.)
ลากริตต้านำเสนอ “ดาลลา แคมแพกเนีย” หนึ่งในเมนูท้องถิ่นของอิตาลี
รีซอตโต อัล ราดิคิโอ เอ ทาเลจิโอ
        ประเทศอิตาลี มีความโดดเด่นในเรื่องสถาปัตยกรรม และอาหาร ซึ่งได้รับความนิยมไม่เป็นสองรองใคร ในเดือนมิถุนายน 2560 นี้ เชฟแพทริเซีย ประจำห้องอาหารลากริตต้า ชวนชิม 5 เมนู ซึ่งมีความแปลกใหม่เนื่องจากเป็นอาหารประจำท้องถิ่นต่างๆ ของประเทศอิตาลี ประกอบด้วย ซุป เมลานซาเน พาสตา เนื้อวัวตุ๋น และรีซอตโต
       
       เมนูพาสตา เอ ฟาจิโอลี (Pasta e Fagioli) ราคา 450 บาท++ ซุป ซึ่งได้รับความนิยมทางภาคใต้ของประเทศอิตาลี เหมาะสำหรับทานอุ่นๆ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม มีส่วนผสมจากถั่วบอร์ล็อตติ เบคอน นำเข้าจากประเทศอิตาลี หอมหัวใหญ่ กระเทียม แครอท น้ำสต๊อกผักรวม และซอสมะเขือเทศ เมื่อปรุงส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว เติมสปาเกตตีซึ่งถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ความยาวประมาณหนึ่งนิ้วจากนั้นคนให้เข้ากันจนได้ที่แล้วทิ้งไว้สักครู่ โรยพริกไทยดำก่อนนำเสิร์ฟ

ลากริตต้านำเสนอ “ดาลลา แคมแพกเนีย” หนึ่งในเมนูท้องถิ่นของอิตาลี
เมลานซาเน อัลลา พามิจานา
        เมนูเมลานซาเน อัลลา พามิจานา (Melanzane alla Parmigiana) ราคา 380 บาท++ เมนูซึ่งมีลักษณะคล้ายลาซานญาที่คนไทยคุ้นเคย แต่เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์จึงเรียกว่าเมลานซาเน เป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อนของประเทศอิตาลี สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานหลักก็ได้ ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ ได้แก่ มะเขือยาว ซอสมะเขือเทศ ชีสมอซซาเรลลา และชีสพามีซาน ขั้นตอนการปรุงไม่ซับซ้อนมากนัก เพียงนำส่วนผสมต่างๆ ใส่ถ้วย และเรียงให้เป็นชั้นสวยงาม จากนั้นนำไปอบเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อนเสิร์ฟร้อนๆ ให้รสชาติเปรี้ยว และเค็มอย่างลงตัว พร้อมความเหนียวนุ่มของชีส
        
       เมนูบูคาตินี อัลลา กริเชีย (Bucatini alla Gricia) ราคา 450 บาท++ พาสตาบูคาตินี มีต้นกำเนิดจากเมืองอมาทริส ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ทางภาคกลางของประเทศอิตาลี รูปร่างของพาสตาบูคาตินี นั้นคล้ายกับสปาเกตตี แต่มีความหนามากกว่า และมีรูตรงกลางตลอดเส้นพาสตา เมื่อนำมาผัดคลุกเคล้ากับซอสกริเชีย ซึ่งมีส่วนผสมของเบคอน ไวน์แดง หอมหัวใหญ่ พริกแห้ง และชีสพีคอริโน จะได้รสชาติที่กลมกล่อม เมื่อโรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบจะให้รสชาติที่ลงตัวยิ่งขึ้น

ลากริตต้านำเสนอ “ดาลลา แคมแพกเนีย” หนึ่งในเมนูท้องถิ่นของอิตาลี
บูคาตินี อัลลา กริเชีย
        เมนูสเปซซาติโน ดิ มานโซ เอ พาตาเต (Spezzatino di Manzo e Patate) ราคา 680 บาท++
       เนื้อวัวตุ๋นหั่นขนาดลูกเต๋าคลุกเคล้ากับเครื่องเทศนำเข้าจากประเทศอิตาลี เติมไวน์แดง เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ น้ำสต๊อกผักรวม และมันฝรั่งขนาดพอดีคำ เมื่อตุ๋นเนื้อวัวจนได้ที่จนกระทั่งน้ำขลุกขลิกจึงนำเสิร์ฟร้อนๆ ให้กลิ่นหอมชวนรับประทาน
       
       เมนูรีซอตโต อัล ราดิคิโอ เอ ทาเลจิโอ (Risotto al Radicchio e Taleggio) ราคา 580 บาท++
       รีซอตโต ผสมเนื้อครีมชีสทาเลจิโอแสนนุ่มละมุนลิ้น เมนูยอดนิยมทางภาคเหนือของประเทศอิตาลี เมนูนี้ใช้ข้าวคาร์นาโรลี ซึ่งเป็นข้าวชั้นเลิศนำเข้าจากประเทศอิตาลีใช้สำหรับปรุงเมนูรีซอตโตโดยเฉพาะ อีกหนึ่งส่วนผสมหลักคือ ผักราดิคิโอ หรือผักสลัดชนิดพิเศษมีสีม่วงแดง ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับตกแต่งจานให้สวยงามเท่านั้น แต่ผักราดิคิโอนี้ยังถูกนำไปหั่นละเอียด และผสมให้เป็นเนื้อเดียวกับรีซอตโต ให้รสชาติแปลกใหม่แต่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ของเมนูรีซอตโตอย่างดีเยี่ยม

ลากริตต้านำเสนอ “ดาลลา แคมแพกเนีย” หนึ่งในเมนูท้องถิ่นของอิตาลี
สเปซซาติโน ดิ มานโซ เอ พาตาเต
        ราคาดังกล่าวนี้ไม่รวมค่าบริการ 10 เปอร์เซ็นต์ และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7 เปอร์เซ็นต์ ข้อกำหนด และเงื่อนไขอาจเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า

ลากริตต้านำเสนอ “ดาลลา แคมแพกเนีย” หนึ่งในเมนูท้องถิ่นของอิตาลี
พาสตา เอ ฟาจิโอลี
        สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่หมายเลข +66 (0) 7634 0112 อีเมล lagritta@amari.com เยี่ยมชมเพจเฟซบุ๊ฏที่ https://www.facebook.com/LaGrittaPhuket หรือเว็บไซต์ www.lagritta.com

ยังไม่มีผู้โหวต
คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้
ควรปรับปรุง ดีมาก
  1 2 3 4 5  
1 2 3 4 5
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นผ่านบัญชีของเฟซบุกได้แล้ววันนี้ กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

 
หนังสือพิมพ์: ผู้จัดการออนไลน์ | ผู้จัดการรายวัน | ผู้จัดการสุดสัปดาห์ | นิตยสารผู้จัดการ 360° | Positioning | News1
มุม: การเมือง | อาชญากรรม | คุณภาพชีวิต | ภูมิภาค | ภาคใต้ | ต่างประเทศ | มุมจีน | iBiz Channel | Motoring
CyberBiz | วิทยาศาสตร์ | เกม | กีฬา | บันเทิง | Life on Campus | Celeb Online | ท่องเที่ยว | ธรรมะกับชีวิต | Multimedia
เว็บ: Asia Times | บุรพัฒน์ คอมมิคส์ | Mars Magazine | ทะเลไทย | คุยกับเว็บมาสเตอร์ | Site Map | โฆษณาบนเว็บ | ติดต่อเรา
All site contents copyright ©1999-2017