หน้าแรกผู้จัดการ Online | หน้าแรกท่องเที่ยว | ครัวผู้จัดการ
 

“ซุปหางวัว” ครบรสฉบับฮาลาล

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์
2 กันยายน 2554 08:31 น.
        โดย : กุ๊กเล็ก

“ซุปหางวัว” ครบรสฉบับฮาลาล
        สำหรับความอร่อยในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ขอเอาใจคนที่ชอบลิ้มรสความอร่อยในแบบฉบับอาหารฮาลาล ในเมนูที่มีชื่อว่า “ซุปหางวัว” ซึ่งได้สูตรความอร่อยมาจาก โรงแรมใบหยกสกาย
       
       การที่จะทำซุปหางวัวชามนี้ให้อร่อยนั้นต้องเริ่มจากการเลือกหางวัวที่ติดมันและเนื้อนุ่ม ซึ่งจะทำให้รสชาติแทรกซึมเข้าไปได้ง่าย ปรุงน้ำซุปให้เข้มข้น และใส่เครื่องเทศกลิ่นหอม เพื่อให้ได้รสชาติครบถ้วนกลมกล่อม
       
       ส่วนผสมมีดังนี้
       หางวัว 1 กิโลกรัม
       เนยอินเดีย 150 กรัม
       ลูกกระวาน 4 เม็ด
       กานพลู 3 ดอก
       อบเชย 3 ชิ้น
       หอมใหญ่สับ 150 กรัม
       กระเทียมสับ 100 กรัม
       ขิงแก่หั่นแว่น 8-10 แว่น
       หอมเจียว 1 ถ้วย
       น้ำซุป 10 ถ้วย
       เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
       ลูกผักชีป่น ½ ช้อนโต๊ะ
       ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
       ผงขมิ้น ½ ช้อนชา
       มันฝรั่งหั่นแว่นหนา 2 หัว
       มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
       หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ 3 ลูก
       น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
       พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
       ต้นหอมตัดท่อน ½ ถ้วย
       ขึ้นฉ่ายตัดท่อน ½ ถ้วย
       รากผักชี 5 ราก
       
       วิธีทำเริ่มต้นจากล้างหางวัวให้สะอาดแล้วสับเป็นชิ้นตามข้อ ใส่ลงในหม้อเติมน้ำให้ท่วม เปิดไฟกลาง ต้มจนน้ำเดือดแล้วปิดไฟ เทน้ำทิ้ง จากนั้นก็ให้เติมน้ำอีกครั้ง เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนสุกนุ่ม
       
       ตั้งหม้ออีกใบใช้ไฟกลาง ใส่เนยอินเดีย ลูกกระวาน กานพลู อบเชย หอมใหญ่ กระเทียม ขิง แล้วผัดให้หอม จากนั้นใส่หางวัวที่เคี่ยวเปื่อยนุ่มแล้วลงไป ใส่หอมเจียว เติมน้ำซุปลงไปแล้วเคี่ยวอีกสักครู่ จากนั้นใส่รากผักชี มันฝรั่ง หอมใหญ่ และมะเขือเทศ เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกดี ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอมแล้วปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกขี้หนูบุบ โรยหน้าด้วยหอมเจียว ตักใส่ถ้วยแล้วยกไปเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

ข่าวล่าสุด ในหมวด
“Mango Summer Set” ดื่มชื่นใจ ดับกระหายคลายร้อน
“ยำผลไม้หมูย่าง” อิ่ม อร่อย ได้รสชาติ
“มันฝรั่งอบชีสเบคอน” อาหารง่ายๆ สไตล์อิตาเลียนคลาสสิก
เปรี้ยวหวานกลมกล่อม “ปลากะพงเปรี้ยวหวาน”
“เครปเค้กซอสสตรอเบอร์รี่” อร่อยนุ่ม หวานละมุน
เครื่องมือจัดการเว็บ
ส่งบทความนี้ต่อ
พิมพ์หน้านี้
ข่าวที่มีผู้ส่งมากที่สุด
จำนวนคนโหวต 11 คน
คุณคิดอย่างไรกับการนำเสนอข่าว/บทความนี้
ควรปรับปรุง ดีมาก
  1 2 3 4 5  
1 2 3 4 5
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นผ่านบัญชีของเฟซบุกได้แล้ววันนี้ กดที่ปุ่มด้านล่างนี้เลย!

 
หนังสือพิมพ์: ASTV ผู้จัดการออนไลน์ | ASTV ผู้จัดการรายวัน | ASTV ผู้จัดการสุดสัปดาห์ | นิตยสารผู้จัดการ 360° | Positioning | ASTV News1
มุม: การเมือง | อาชญากรรม | คุณภาพชีวิต | ภูมิภาค | ต่างประเทศ | มุมจีน | iBiz Channel | Motoring
CyberBiz | วิทยาศาสตร์ | เกม | กีฬา | บันเทิง | Life on Campus | Celeb Online | ท่องเที่ยว | ธรรมะกับชีวิต | Multimedia
เว็บ: Asia Times | บุรพัฒน์ คอมมิคส์ | Mars Magazine | ทะเลไทย | คุยกับเว็บมาสเตอร์ | ติดต่อเรา
Privacy, Disclaimer and Intellectual Property Policy
All site contents copyright ©1999-2015